2023 में कैवियार के शीर्ष 5 सबसे महंगे प्रकारों की खोज करें

इसमें कोई शक नहीं है कि कैवियार दुनिया के सबसे ऊंचे व्यंजनों में से एक है। यह महंगा और श्रम-गहन इलाज रूसी मछुआरों के लिए 1240 ईस्वी पूर्व तक जाना जाता था। लेकिन सोलहवीं शताब्दी तक, यूरोपीय राजघराने इस बढ़िया भोजन से मंत्रमुग्ध हो गए, और इसे एक स्वादिष्टता के रूप में जाना जाने लगा। आज, कैवियार खाना अभी भी व्यापक रूप से अमीरों के लिए एक नाश्ता माना जाता है। हालांकि, साधारण लोगों के लिए भी खाना आसान है। हालाँकि, इस सूची में कैवियार उन लोगों के लिए है जो मछली के अंडे के टिन पर किसी के कॉलेज के ट्यूशन को खर्च करने से गुरेज नहीं करते। 2023 में शीर्ष पांच सबसे महंगे प्रकार के कैवियार की खोज करें और जानें कि वे इतनी भारी कीमत के साथ क्यों आते हैं।

कैवियार क्या है और यह इतना महंगा क्यों है?

कैवियार नमक से उपचारित रो है स्टर्जन मछली। रो मछली के अंडाशय के अंदर पका हुआ अंडा द्रव्यमान है। कैवियार विशेष रूप से कैस्पियन और ब्लैक सीज़ जैसे बेलुगा, ओसेट्रा और सेवरुगा में पाए जाने वाले जंगली स्टर्जन के अनिषेचित अंडे हैं।

यह मछली की विनम्रता हल्की, थोड़ी गड़बड़ और नमकीन होती है। महंगे प्रकार में एक समृद्ध, अधिक बटररी स्वाद होता है। बेहतर स्वाद के अलावा, कैवियार मुख्य रूप से कई चीजों के कारण महंगा होता है, जैसे मांग, मछली की दुर्लभता और इसे बनाने में कितना श्रम लगा।

आप अकेले कैवियार खा सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इसे टॉपिंग के लिए या चाय सैंडविच, पोच्ड फिश या सब्जियों के लिए गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल करते हैं। आप इसे अनसाल्टेड पटाखों पर या ब्रेड पर क्रीम फ्रेच के साथ भी खा सकते हैं।

2023 में कैवियार के सबसे महंगे प्रकार

2023 में पाँच सबसे महंगे प्रकार के कैवियार देखें। कीमतें एक किलोग्राम टिन पर आधारित हैं।

5. सेवरुगा क्लासिक ग्रे - ,240

सेवरुगा में एक चिकना, तीव्र स्वाद है।

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इस कैवियार को सेवरुगा से काटा जाता है, इसलिए यह नाम पड़ा है। सेवरुगा स्टर्जन परिवार के सबसे छोटे सदस्यों में से एक है, और इसकी खेती कैस्पियन सागर में की जाती है। इस कैवियार में एक तीव्र, चिकना स्वाद और एक लंबा समुद्री स्प्रे है। ये अंडे छोटे, मोती जैसे और हल्के भूरे रंग के होते हैं। सबसे कम कीमत बिंदु 28 ग्राम के लिए 155 डॉलर है। और यह एक किलोग्राम मानक आकार के टिन के लिए ,240 पर सबसे ऊपर है।

4. रूसी वोल्गा रिजर्व ओसेट्रा - $ 5,900

कटाई से पहले ओसेट्रा कैवियार की उम्र 35 साल होती है।

ओसेट्रा स्टर्जन की मछलियां कैस्पियन सागर में पाई जाती हैं, जिन्हें एक्वा फार्मों में स्थानांतरित किया जाता है, और कटाई से पहले उनकी उम्र 35 वर्ष या उससे अधिक होती है। रो पारंपरिक रूसी तरीकों का उपयोग करके नमकीन है और इसकी हल्की नमकीनता और मलाईदार बनावट के लिए प्रसिद्ध है। स्टर्जन की अधिक उम्र के कारण, यह कैवियार बड़ा होता है और अधिक स्वाद के साथ फूटता है। 0 में आपको इस दुर्लभ उपचार के दो औंस मिलेंगे। या आप एक किलोग्राम के लिए ,900 खर्च कर सकते हैं।

3. ज़ार निकुलई गोल्डन रिजर्व - $ 6,000

कैलिफोर्निया में सफेद स्टर्जन से गोल्डन रिजर्व कैवियार काटा जाता है।

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संयुक्त राज्य अमेरिका में खेती की जाती है, कैलिफ़ोर्निया से गोल्डन रिजर्व कैवियार काटा जाता है सफेद स्टर्जन . वे उत्तरी अमेरिका में मीठे पानी की सबसे बड़ी मछली हैं और लुप्तप्राय मानी जाती हैं। उनकी जंगली आबादी घट रही है, और उनकी रो की मांग बढ़ रही है। यह कैवियार अपने सुनहरे रंग और बड़े मोतियों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें मक्खन की फिनिश होती है। सबसे छोटा आकार 120 डॉलर में आधा औंस का जार है। एक किलोग्राम टिन के लिए आप ,000 खर्च करने की उम्मीद कर सकते हैं।

2. ईरानी आत्माएं - ,000

ईरानी अल्मास को दुर्लभ ईरानी अल्बिनो हुसो हुसो स्टर्जन से प्राप्त किया जाता है।

ईरानी अल्मास दुनिया के सबसे दुर्लभ, सबसे महंगे कैवियार में से एक है। अल्मास कैवियार विशेष रूप से ईरानी अल्बिनो हुसो हुसो स्टर्जन से है और केवल कैस्पियन सागर के सबसे स्वच्छ और शुद्ध भागों में जंगली से इकट्ठा किया जाता है। अंडे एक सुनहरे-सफेद रंग के होते हैं जिनमें एक बहुत ही विशिष्ट पौष्टिक, मक्खन, मलाईदार और नमकीन स्वाद होता है। अन्य कैवियार के विपरीत जो जंगली स्टर्जन को खेतों में ले जाते हैं, ईरानी अल्मा केवल अपने प्राकृतिक वातावरण से परिपक्व स्टर्जन का उपयोग करते हैं। यह सिकंदर महान की तरह कैवियार खाने के सबसे करीब है। इसके लिए यह भारी कीमत पर आता है। आपको सबसे सटीक संख्या के लिए मूल्य अनुरोध सबमिट करना होगा। लेकिन आप एक किलोग्राम के लिए कम से कम ,000 खर्च करने की उम्मीद कर सकते हैं।

1. व्हाइट स्ट्रोटार्गा - 3,630

एक किलोग्राम टिन के लिए स्ट्रोटार्गा बियांको कैवियार $ 113,00 से अधिक है।

©वायरस्टॉक क्रिएटर्स/शटरस्टॉक.कॉम

स्ट्रोटार्गा बियांको न केवल सबसे महंगा कैवियार है बल्कि दुनिया का सबसे महंगा भोजन है। आप इस अति-दुर्लभ कैवियार के एक किलोग्राम से भी कम में एक नया पोर्श खरीद सकते हैं। एक छोटे से पारिवारिक व्यवसाय का ऑस्ट्रिया के साल्ज़बर्ग में एक छोटा सा एक्वा फार्म है, जहाँ वे रोई की कटाई करते हैं साइबेरियाई अल्बिनो स्टर्जन। कटाई के बाद, वे मोतियों को निर्जलित करते हैं और ऊपर खाने योग्य 22-कैरेट सोने की एक पतली परत छिड़कते हैं।

जाहिर है, सोने की पत्ती की कीमत बढ़ जाती है। लेकिन कटाई की प्रक्रिया में एक दशक तक का समय लग सकता है। और निर्जलीकरण प्रक्रिया के कारण, एक किलोग्राम अंतिम उत्पाद का उत्पादन करने के लिए पांच किलोग्राम की आवश्यकता होती है। ताज़ी मछली की तरह स्वाद बहुत तीखा होता है। इसमें एक मलाईदार, फिर भी पाउडर बनावट है, और आप इसे फैला सकते हैं या इसे पेस्ट में बना सकते हैं। कई लोग इसे रिसोट्टो बनाकर या रोटी के साथ खाते हैं. अभी तक, स्ट्रोटार्गा बियांको के एक किलोग्राम टिन की कीमत 3,630 है।