किपर्स बनाम सार्डिन: वे कैसे भिन्न हैं?

सार्डिन और किपर के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि उनका उपयोग कैसे किया जाता है। किपर्स मछली की प्रजाति नहीं हैं। इसके बजाय, यह शब्द संदर्भित करता है कि मछली कैसे तैयार की जाती है, विशेष रूप से हेरिंग, एक मछली प्रजाति। किपरिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें एक मछली को बीच में विभाजित किया जाता है, साफ किया जाता है, नमकीन किया जाता है और फिर धूम्रपान किया जाता है। किसी व्यक्ति को परोसने से पहले मछली को अतिरिक्त रूप से उबाला, ग्रिल किया या तला हुआ किया जा सकता है।

शब्द 'सार्डिन' मछली की एक वास्तविक प्रजाति को संदर्भित करता है। हालांकि, मछली की कई प्रजातियों को सार्डिन माना जाता है, जिनमें कुछ हेरिंग भी शामिल हैं। यह हेरिंग और सार्डिन के आसपास के भ्रम को जोड़ता है। छोटी होने पर सार्डिन के रूप में बेची जाने वाली हेरिंग को ढूंढना असामान्य नहीं है।

फिर भी, सार्डिन को अक्सर डिब्बाबंद किया जाता है, पूरे और ताजा परोसा जाता है, पाई में पकाया जाता है, या धूम्रपान भी किया जाता है और फिर परोसा जाता है। कुछ मामलों में, सार्डिन और हेरिंग के बीच घनिष्ठ संबंध के कारण मछली को कैसे तैयार किया जाता है, यह अंतर मछली को अलग करने का सबसे आसान तरीका हो सकता है।

किपर्स बनाम। सार्डिन: फाइलोजेनेटिक परिवार

किपर्स, हेरिंग होने के कारण, क्लूपीडे और चिरोसेंट्रिडे परिवारों से आते हैं। हेरिंग का प्रकार जीनस है क्लूपिया , विशेषकर क्लूपी हारंगस तथा पलास का क्लब। हेरिंग सार्डिन से निकटता से संबंधित हैं।

सार्डिन क्लूपीडे परिवार से आते हैं। फिर भी, वे अलग-अलग जेनेरा से आते हैं, जैसे कि सार्डिना, डसुमिएरिया, एस्कुलोसा, सार्डिनॉप्स और सार्डिनेला। चूंकि मछली एक ही फाईलोजेनेटिक परिवार से आती हैं और उनमें कई समान लक्षण होते हैं, इसलिए एक ही आकार के हेरिंग और सार्डिन को भ्रमित करना आसान होता है।

किपर्स बनाम। सार्डिन: आकार

सामान्यतया, किपर और सार्डिन आकार में समान होते हैं, लेकिन सार्डिन का औसत वजन अधिक होता है। हालांकि किपर्स 1 से 2.2 पाउंड के बीच बढ़ सकते हैं, उनका वजन औसतन लगभग आधा पाउंड होता है और 23.6 इंच की अधिकतम लंबाई होने के बावजूद लंबाई में लगभग 14 इंच की वृद्धि होती है।

इस बीच, सार्डिन का वजन 0.2 और 4.5 पाउंड के बीच कहीं भी होता है, और वे अक्सर अधिकतम 15.6 इंच लंबाई के साथ 10 से 14 इंच तक बढ़ते हैं। इन दो जीवों के बीच छोटे आकार का अंतर मछली में अंतर करना मुश्किल बना देता है। एक अन्य तत्व जो मछली को अलग बताने के मामले को जटिल बनाता है, वह है उनकी समान आकृति विज्ञान।

किपर्स बनाम सार्डिन: आकृति विज्ञान

उनकी प्रजातियों के सबसे आम सदस्यों, अटलांटिक हेरिंग और अटलांटिक सार्डिन को ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट है कि ये दोनों मछलियाँ अपने रूप के मामले में बहुत समान हैं।

दोनों जीव लम्बी शरीर वाली छोटी मछलियाँ हैं, उनके तराजू पर चांदी का रंग, एक कांटेदार पूंछ, दो उदर पंख, और एक एकल पृष्ठीय पंख, और उनकी पीठ पर हल्के रंग के साथ नीले रंग के रंग हैं।

हालांकि, अलग दो प्रकार की मछलियों की प्रजातियां अद्वितीय हैं गुण जो उन्हें अंतर करना आसान बनाते हैं। फिर भी, आकार और रूप के बीच, किपरिंग के बाद परोसी जाने वाली हेरिंग या सार्डिन के अलावा यह बताना मुश्किल होगा।

किपर्स बनाम। सार्डिन: आहार

किपर्स, या हेरिंग, ज़ोप्लांकटन, समुद्री कीड़े, क्रिल, फाइटोप्लांकटन और अन्य जीवों का सेवन करते हैं। इस दौरान, सार्डिन खाते हैं समान किराया के रूप में वे ज़ोप्लांकटन, फाइटोप्लांकटन, क्रस्टेशियन अंडे, डिकैपोड और मछली के अंडे का सेवन करते हैं। दोनों मछलियाँ दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के पानी में पाई जाती हैं, जहाँ वे पानी के कुछ सबसे छोटे जीवों को खाती हैं।

कुल मिलाकर, किपर और सार्डिन के बीच के अंतर को पार्स करना उतना ही कठिन है जितना कि हेरिंग और सार्डिन के बीच। सबसे सार्थक अंतर इस बात में पाया जाता है कि मछलियों को किस प्रकार तैयार किया जाता है मानव उपभोग। इस मामले में, किपरिंग की प्रक्रिया एक बहुत ही विशिष्ट प्रकार के खाद्य पकवान में परिणत होती है। इस बीच, एक साधारण धूम्रपान और स्टीमिंग प्रक्रिया के बाद सार्डिन को अधिक बार डिब्बाबंद किया जाता है।

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